Fiche technique de fabrication N°689
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,43 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| pâte à choux |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
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| BEURRE DOUX SAVENAY 500 G |
gramme |
0,00 |
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| OEUF |
U |
0,00 |
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| SEL FIN 5 KG |
Gramme |
0,00 |
|
| FARINE BLE PATISSIERE |
gramme |
0,00 |
| crème pâtissière |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
|
| OEUF |
U |
0,00 |
|
| CREME PAT POUDRE A CHAUD 5 KG |
gramme |
0,00 |
|
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
|
| GOUSSE VANILLE /100 |
U |
0,00 |
| crème renversée |
| LAIT 1/2 ECREME 1L UHT |
gramme |
0,00 |
|
| OEUF |
U |
0,00 |
|
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
| caramel |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
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| EAU |
CL |
0,00 |
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| PUREE CITRON 1 Kg SURGELEE |
gramme |
0,00 |
| chantilly |
| SUCRE SEMOULE 20 KG |
gramme |
0,00 |
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| CREME LIQUIDE UHT 35% |
gramme |
0,00 |
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